みなさんこんにちは！
長崎県出身アシスタント3年目の
おしゃれガールまややこと松本まやです！
いよいよ秋ですね。
秋といえば食欲の秋！
という方も多いのではないでしょうか？
ということで
今回は長崎独特の料理をご紹介します！
それがこちら！
「卓袱料理(しっぽくりょうり)」です！
その昔
仏教僧などによって中国からもたらされた
普茶料理（ふちゃりょうり）の配膳形式に
長崎町民の間で作り出された
和・華・蘭のミックスした献立が
そのまま盛りつけられ
長崎独特の料理を生み出したのが
卓袱料理の始まりだとされています。
卓袱とは
中華料理屋さんで目にする
朱塗りの円形テーブルのことで
一卓に大皿で数人分の料理を盛る形式を
卓袱形式と呼んでいます。
昔から新しいもの好きの長崎人気質に加えて
食材が豊かな長崎では
中国料理と日本料理が互いに影響しあって
１つの器に盛られた料理をそれぞれ
自分の箸で取って食べるようになりました。
身分の上下に関わらず
円卓を囲むことができ簡単で合理的なので
町人たちが多い長崎で人気になり
特に宴席で好まれるようになっています。
卓袱料理は時代とともにさらに洗練され
今でも長崎における郷土料理の代名詞として
愛され親しまれています！
リンガーハットグループの
長崎卓袱浜勝で食べられるので
皆さん是非食べてみてくださいね！！
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